韓国グルメブログ。唐辛子コチュカルで激辛チャーハン

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以前ご紹介した韓国の粉唐辛子「コチュカル」。
<<韓国グルメブログ。唐辛子コチュカルは「辛さの中に旨味」あり!

これを使って激辛チャーハンを作ってみました。

どれくらいの量で激辛になるのかおいしく実験してみました。


辛い!唐辛子チャーハンの作り方

  1. お好きな作り方でチャーハンを作る。
  2. お米を炒めてある程度混ざったらコチュカルスプーン4杯分投入
  3. 全体をしっかり炒め、いつもより少なめの醤油で香り付けをしたら完成

▼コチュカル投入前

韓国グルメブログ。唐辛子コチュカル

▼脈動感

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▼コチュカル4杯投入後

韓国グルメブログ。唐辛子コチュカル


激辛唐辛子チャーハンの感想

韓国グルメブログ。唐辛子コチュカル
  • じわじわくる辛さ
  • もう少し辛くてもよかった
  • 粉唐辛子だけど粉っぽくない
  • 辛味の奥に唐辛子本来の甘みも感じられる
  • 炒める時少し目が痛い

約2人前の量に対して小さめスプーン4杯加えましたが、まだ辛くてもイイ!
「激辛」とは言えないけど、しっかりじわっと辛味を感じます。

このコチュカル、前回マヨネーズと混ぜて食べたときも粉っぽさを全然感じませんでした。
粒子がかなり細かいので、どんな料理でもよく混ざりそうです。

まだまだ試し甲斐がありそうなコチュカル、おいしい食べ方を見つけたらまたご紹介します!

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